Hôtel Père Benoît à Entzheim, entre histoire et tradition
Le Père Benoît, boulanger de métier, passionné de cuisine
Notre maison porte le nom du père de Denis Massé, actuel propriétaire de l’Hôtel Père Benoît à Entzheim. C’est en hommage à cet homme jovial et bon vivant que l’établissement a reçu son nom.
Boulanger de père en fils, la famille Massé cultive avec soin l’amour du produit et du « fait-maison ». Depuis 3 générations, savoir-faire et traditions restent des valeurs essentielles, placées au cœur des préoccupations de vos hôtes.
De ses aïeux, Denis Massé perpétue le goût pour la tradition culinaire régionale. Au restaurant Steinkeller, il propose une carte de spécialités locales, dont les fameuses tartes flambées, témoignages directs de l’héritage paternel. Au petit-déjeuner, ces saveurs se retrouvent à travers pains, viennoiseries et kougelhof « maison ».
Les Grandes Étapes
En 1976, la famille Massé fait l’acquisition d’un ancien corps de ferme laissé à l’abandon à Entzheim. Denis Massé et ses parents ont un véritable coup de cœur pour cette demeure de la fin du 18e siècle, typique de la région. Ils se lancent par la suite dans une vaste entreprise de rénovation de la bâtisse. S’ouvre alors un restaurant, baptisé « Steinkeller », ce qui signifie « caveau » en alsacien. C’est en effet dans l’authentique cave en pierre et voûtée que prend place le restaurant.
Une dizaine d’années plus tard, en 1987, les anciennes granges sont transformées en hôtel, dans le respect de l’esprit du lieu. Les colombages sont conservés afin de conserver l’identité de l’établissement et 30 chambres sont ainsi créées. Au début des années 1990, 30 autres chambres voient le jour.
En 1995, le restaurant s’étend du caveau originel aux autres parties de la ferme. Une première salle ouvre au premier étage, suivie par les autres.
Aujourd’hui, Isabelle et Denis Massé continuent à faire évoluer leur établissement afin de vous fournir des prestations et un accueil toujours plus agréables. Certaines chambres ont d’ores et déjà bénéficié d’un important relooking.
L’expérience que l’on aime vous faire vivre
Depuis bientôt 30 ans, l’Hôtel Père Benoît et son restaurant vous font vivre une expérience unique, authentique et purement alsacienne. Dans un cadre charmant, fait de colombages et de géraniums en fleurs, découvrez une adresse typique de la région où les arts de la table et l’accueil rendent hommage à l’Alsace.
