In Entzheim, hinter Fachwerk und Geranien, erzählt der Père Benoît die Geschichte eines ehemaligen elsässischen Bauernhofs, der zu einem Ort der Gastfreundschaft wurde. Hotel, Restaurant und Empfangsräume bilden heute ein gemeinsames Haus, das seiner Architektur und seiner regionalen Identität tief verbunden ist.
Die Ursprünge des Père Benoît
Der Name „Père Benoît“ bewahrt die Erinnerung an die Bäckerei-Tradition des Ortes. Er weckt noch heute den Geschmack an einfachen und großzügigen Dingen: Brot, Kougelhopf, elsässische Rezepte und die Freude, Gäste an einem gemeinsamen Tisch zu empfangen.
Entdecken Sie die Geschichte des Père Benoît anhand einiger wichtiger Daten.
1976
Die Anfänge des Restaurants Steinkeller
1976 beherbergt der alte Gewölbekeller des Bauernhofs die ersten Tische des Restaurants. Sein Name ergibt sich ganz natürlich: „Steinkeller“ bedeutet auf Elsässisch „steinernes Gewölbe“.
Unter den Gewölben und zwischen den Steinmauern entwickelt das Restaurant eine gesellige, regionale Küche, inspiriert von elsässischen Spezialitäten und regionalen Produkten.
1987
Die ehemaligen Scheunen werden zu einem Hotel
Rund zehn Jahre später werden die Scheunen des Bauernhofs umgebaut, um die ersten Zimmer zu beherbergen. Das Projekt bewahrt den Charakter des Gebäudes, seine Raumvolumen und sein Fachwerk.
So entstehen dreißig Zimmer, die es den Reisenden ermöglichen, ihren Aufenthalt in Entzheim in der Ruhe eines elsässischen Hauses zu verlängern.
1990
Das Hotel wird erweitert
Das Hotel setzt seine Entwicklung mit dem Bau von dreißig weiteren Zimmern fort. Es verfügt nun über 60 Zimmer und kann sowohl Durchreisende als auch Familien, Geschäftsreisende und Gruppen empfangen.
1995
Das Restaurant enthüllt neue Ambiente
Das Restaurant Steinkeller breitet sich nach und nach in weiteren Teilen des ehemaligen Bauernhofs aus.
Zum Caveau gesellen sich die Winstub, die 4 Saisons und die Véranda. Vier Räume, vier Atmosphären, aber ein gemeinsames Ziel: eine elsässische Küche in einem warmherzigen und authentischen Ambiente anzubieten.
2015
Das Hotel erstrahlt in neuem Glanz und zeitgemäße Zimmer entstehen
Januar 2026
Ein neues Kapitel
Seit Januar 2026 schreiben das Hotel Père Benoît und das Restaurant Steinkeller ihre Geschichte unter neuer Leitung fort.
Dieses neue Kapitel verbindet den Respekt vor dem elsässischen Charakter des Hauses mit dem Wunsch, es weiterzuentwickeln: die Seele des Ortes zu bewahren, das Erlebnis der Gäste zu verbessern und weiterhin Aufenthalte, Mahlzeiten und Veranstaltungen in einem einzigartigen Rahmen zu ermöglichen.
2019
Das Restaurant wird modernisiert, der Zugang erleichtert und die Küche vollständig neu gestaltet
Eine Geschichte, die sich weiter fortschreibt
Zum Père Benoît zu kommen bedeutet, ein Haus zu entdecken, in dem Architektur, Küche und Gastfreundschaft dasselbe Elsass erzählen.
Man kommt her, um zu übernachten, zu Mittag oder zu Abend zu essen, zu arbeiten oder einen wichtigen Moment zu feiern. Man geht mit der Erinnerung an einen lebendigen Ort, geprägt von seiner Geschichte und der Zukunft zugewandt.
